Klimaatbeheersing in horeca: stappenplan voor installateurs
De zomer is in volle gang, en dat voelen we aan de oplopende temperaturen. Binnen in een restaurant kan het al snel te warm worden, voor zowel gasten als personeel. Een goed functionerende klimaatbeheersing in de horeca is daarom essentieel. Toch blijkt dit vaak een uitdaging: open keukens, hoge warmteproductie, frequente deurbewegingen en wisselende bezetting. Dit maakt het lastig om airco, ventilatie en verwarming op elkaar af te stemmen. Als installateur is hier juist een grote meerwaarde te behalen. In dit artikel delen we een concreet stappenplan hoe je als installateur airco, ventilatie en comfort optimaal afstemt in de horeca.
Waarom is klimaatbeheersing in horeca zo belangrijk?
Restaurants zijn geen standaard utiliteitsgebouwen. Ze hebben te maken met:
- Hoge interne warmtebelasting: door kooktoestellen, vaatwassers en verlichting.
- Sterke piekmomenten: in bezetting, wat plotselinge stijging van CO₂ en temperatuur kan veroorzaken.
- Open keukens: die zorgen voor geur- en warmtetransport richting het restaurant.
- Continu wisselende condities: zoals het openen van ramen, deuren en verbinding met het terras.
- Comfort voor gasten: in een te warme of koude ruimte willen mensen niet lang blijven
- Prestaties van personeel: koks en bediening presteren beter in een goed geventileerde en geconditioneerde omgeving.
- Wet- en regelgeving: binnenlucht moet voldoen aan eisen rond luchtverversing en temperatuur
Zo stem je airco, ventilatie en comfort in de horeca optimaal af
Stap 1: Breng alle zones en functies in kaart
Een restaurant is geen uniforme ruimte: de warme keuken, een koude opslagruimte en een goed geventileerde eetzaal hebben elk andere klimaatbehoeften. Door het pand op te splitsen in functionele zones kun je gericht koelen, verwarmen en ventileren. Door direct te bepalen waar je welke airco horeca oplossing nodig hebt, leg je de basis voor een comfortabele én efficiënte installatie. Bepaal per ruimte:
- Het gebruik (zitgedeelte vs. werkruimte)
- De bezetting (aantal personen) en piekbelasting
- Warmtebronnen (ovens, fornuizen, koffiemachines, verlichting)
Stap 2: Bereken de benodigde koel- en ventilatiecapaciteit
Voor een correcte airconditioning installatie in horeca is het noodzakelijk om de warmtelast te berekenen. Denk aan:
- Zonne-instraling op ramen
- Warmteproductie in de keuken
- Afzuiginstallatie in de keuken
- Beweging van mensen en luchtstromen
Voor elk type keuken geldt een specifieke ventilatie-eis. Voor bestaande bouw gelden andere regels dan voor nieuwbouw.
Stap 3: Kies het juiste LG airco systeem voor horeca
De grootte en indeling van de horecazaak bepalen welk klimaatbeheersingssysteem het best past. Voor kleinere zaken zoals koffiebars, broodjeszaken of bistro’s zijn wandmodellen ideaal. Voor grotere restaurants, hotels of multizone-concepten is een VRF-systeem met kanaal- of cassette-units de beste oplossing.
Voor kleine horeca: LG CAC of Multi F installatie
- Bijvoorbeeld met cassette-units(1-, 2- of 4-weg of rond)
- Discreet ingebouwd in systeemplafonds
- Geschikt voor kleinere zaalgedeelten of koffiecorners
- Zelfreinigende functies
Voor middelgrote tot grotere horeca: Multi V VRF-systeem
- Diverse VRF-systemen kunnen worden geselecteerd naar gelang de wens en behoefte van de gebruiker.
- Perfect voor meerdere binnenunits in verschillende zones
- Warmteterugwinning mogelijk: tegelijkertijd koelen én verwarmen
- AI-geoptimaliseerd energiebeheer en monitoring
- Geschikt voor combinatie met ERV WTW-units of centrale ventilatiesystemen
- Kies voor LG kanaalmodellen
- Onzichtbaar weggewerkt
- Flexibele luchtdistributie met kanaalwerk en roosters
- Geschikt voor restaurants met open plafonds of esthetische wensen
Elke LG airco is ontworpen met het oog op comfort, energie-efficiëntie en bediening op afstand.
Stap 4: Combineer airco en ventilatie in de horeca in één slim systeem
Ventilatie in de horeca is essentieel voor hygiëne, comfort én gezondheid. Vooral in ruimtes met een open keuken, grill of bakplaat is luchtverversing en decentrale afzuiging cruciaal. Door luchtbehandeling slim te integreren in het aircosysteem, voorkom je negatieve luchtverplaatsing, dubbel kanaalwerk of energieverlies:
- Het uitgebreide pakket aan WTW-units van LG draagt bij aan een gezond binnenklimaat. Met de ERV DX-units kun je zelfs verse lucht actief nakoelen of verwarmen dankzij een geïntegreerde DX-batterij, gekoppeld aan een LG Multi V buitenunit. Het resultaat is:
- Continue aanvoer van verse lucht en afvoer van vervuilde lucht.
- Eén klimaatsysteem, centraal geregeld.
Stap 5: Zorg voor slimme bediening in elke zone
Verschillende ruimtes vragen om verschillende instellingen. Daarom is het noodzakelijk om zones apart te kunnen regelen en het liefst via een eenvoudig bedieningspaneel of afstandsbediening.
Met een centrale regeling zoals de LG AC Smart, regel je o.a. temperatuur, luchtsnelheid en schema’s per zone, en koppel je deze eventueel met een gebouwbeheersysteem. Zo wordt het voor het personeel eenvoudig om zelf de klimaatbeheersing in het restaurant aan te passen aan het moment van de dag.
Voordelen:
- Personeel kan makkelijk bedienen
- Energiebesparing en inzicht door gerichte sturing
- Storingsmeldingen en service op afstand
Praktische tips voor installateurs
- Gebruik kanaalmodellen om verse lucht en geconditioneerde lucht te combineren in elke ruimte van het pand.
- Let bij plaatsing van roosters op de luchtverplaatsing: voorkom tocht en kies geschikte roosters voor elk seizoen.
- Gebruik filters of kits met antivirale werking in drukbezochte zaken
- Maak gebruik van nachtventilatie of pre-cooling bij warme zomerdagen.
- Akoestiek: Kies voor stille units en let op resonantie via luchtkanalen of roosters. “Is comfort gering of klinkt ’t geluid te luid, dan blijft de gast thuis en gaat hij de deur niet uit.”
- Onderhoud: Plaats units zodanig dat ze gemakkelijk bereikbaar zijn voor service en onderhoud.
Conclusie: comfort is maatwerk
Een goed binnenklimaat in een restaurant vraagt om een uitgebalanceerde samenwerking tussen airconditioning, ventilatie en regelingstechniek. Effectieve klimaatbeheersing is hierbij essentieel om comfort en energiezuinigheid hand in hand te laten gaan. Als installateur is het jouw taak om niet alleen technisch te ontwerpen, maar ook het gebruik en de beleving van de ruimte centraal te stellen. Door slimme keuzes en een doordachte opbouw help je restauranthouders aan tevreden gasten én een energie-efficiënte exploitatie.
Centercon: jouw partner in klimaatoplossingen
Kan je wat hulp gebruiken bij je ontwerp of ben je op zoek naar technisch advies? We ondersteunen je graag met je projectcalculatie of levering van LG klimaatapparatuur. Centercon is jouw partner in complete klimaatoplossingen voor de horeca. Wij bieden:
- Advies op maat, afgestemd op jouw project
- Complete oplossingen met LG airco’s, warmtepompen en ventilatie-units
- Training en technische ondersteuning voor installateurs